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西湖工夫茶:缔造世界红茶巅峰  

2015-01-05 11:22:38|  分类: 人力资源 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中国公益在线(公益记者 阎红卫  通讯员 闫少谨)杭州报道  一谈到红茶,在人们的脑海中首先浮现的是祁红、滇红、英红、玉记红、正山小种、斯里兰卡红,而在西湖之畔龙井故里的西湖工夫茶却知之甚少,其实也是红茶,是以西湖龙井鲜叶为原料加工而成的高品质红茶。

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龙井故里制作和销售红茶,有销路吗?不是“找死”吗?杭州万虎茶叶有限公司掌门人张万虎有他独特的见地:“依托西湖优越的自然生态条件,打造一款来自西湖之畔的红茶是我多年的一个梦想,就是想让世界人民通过西湖工夫茶,了解中华悠久而灿烂的历史和文化,在氤氲的茶香中感知独特的江南文化姿态和西湖深厚的人文底蕴!”他的视野和格局可见一斑。

也许创新就是对原有的破坏和颠覆,西湖工夫茶大胆撷取西湖龙井鲜叶为原料,采用独特创新工艺研发制作,其口感鲜润甘爽、底香持久、色泽金黄如琥珀,数泡之后仍饱满甘甜,有如梅开唇齿间,淡淡梅花香沁人心脾,令人回味无穷。

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龙井鲜叶的原料来自长期生长在西湖之滨的龙井茶树,群山环抱之中的自然环境,为西湖工夫茶孕育优异品质,提供了最优的物质基础。遥望茶区,境内山峰林立,犹如一道天然屏障,挡住西北寒流的侵袭。加之茶树生长区内,到处是弯弯曲曲的山,高高矮矮的树,叮叮咚咚的泉。故此,整个西湖龙井茶区终年云雾缭绕,气候温和,雨量充沛。年平均湿度80%以上,年降水量1500毫米左右,且分布均匀又境内昼夜温差大,有利于茶树内含物质的积累而云多,雾多,使茶树新梢持嫩性增强,氨基酸含量增加,还能使茶的滋味变得更加鲜爽,茶的香气变得更加清纯幽香。

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西湖龙井茶园的土壤,以砂岩、页岩,以及石灰岩风化而成的红壤为主体,土壤深厚肥沃,质地疏松,土中氮、磷、钾、硅,以及有机质含量十分丰富。再加上其地植被茂盛,枯枝落叶满盖土表,使土壤犹如覆盖上一层海绵,有利于土壤的吸水供肥。而茶树生长在这种松软透气、富含营养的土壤里,使茶树根系生长能吸收到充足的水分和营养:而土壤通透性好,会使茶树新陈代谢更加旺盛,生长发育更加健壮。所有这些,为西湖龙井茶树的良好生长,提供了最优越的土壤环境,也为西湖工夫茶的原料创造了最优异的品质基础。

在龙井茶区,有句谚语“茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,晚采三天变成草。”西湖工夫茶梅之品原料的采摘的最佳时间也就是清明前后几天。采摘时,茶农要求做到标准的采摘姿势和采摘动作,看天气而定要及时采摘,采摘的鲜叶原料要求不带柄蒂、不要带鳞片、不要带鱼叶、不要带碎片。采制0.5公斤西湖工夫茶梅之品原料,需要4-6万颗芽梢。1.jpg

杭州万虎茶叶有限公司座落在西湖风景区内的万担茶乡——龙坞茶村(上城埭路南195),背靠有杭州”绿肺”之称的西山文化森林公园,南面和北面都是有机茶园,茶园连绵起伏,青翠连天,生态环境堪称一流,公司基地茶园属西湖龙井茶一级保护区。

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目前,万虎公司已是一家集有机茶叶生产、销售、文化交流、生态观光于一体的综合性现代化企业,产品经营以西湖工夫茶、西湖龙井、青青香茶、茶含片、虎跑御泉泡茶专用水、特色野生茶等有机品质茗茶为主。公司旗下的恒石生态农业开发有限公司是以茶田管理、生态茶园观光、茶田私人定制,高端茶会活动交流为主的现代化企业。

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由万虎公司和杭州恒石生态农业开发有限公司开创的世界茗茶汇,依托“中国茶都”的地理优势和“龙坞茶村”的茶园基地优势,汇集世界2000余种茶品,以爱茶、习茶、研茶为理念,定期开展学术、文化交流,旨在为爱茶人打造世界级以专业的茶文化体验为主题的服务平台。

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令人欣喜的是,万虎公司“反弹琵琶”的理念和做法获得了回报,去年以来公司捷报频传:继9月《一曲茗恩》在2014中国平遥微电影节上勇摘金奖后,又于10月在第四届全国武林斗茶大会暨首届中华茶奥会上荣获“中国功夫茶创新企业” ,张万虎先生本人成为“中国佳茗大使”,“西湖茶宴”已经开门迎宾,在(北京)国际茶博览会、2014北京国际营养健康产业展览会、杭州茗茶博览会上,西湖工夫茶始终成为与会者的热门话题……1.jpg

人常说,有实力就有魅力。正因为万虎公司兼具了软硬实力,也使其产品西湖工夫茶日渐展现出广阔的市场前景,难怪万虎公司喊出了“缔造世界红茶巅峰”的霸气宣言!这正是:

茶界狂啸见万虎,佛光普泽入西湖;

虎跑泉洌甘霖起,西湖工夫双绝出。

鲜叶鲜润鲜进驻,酷似梅开千百度;

唇齿留香香四溢,茶醉醉人心悦服。

 


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