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07年 100克下关特级沱茶  

2013-06-06 13:40:18|  分类: 文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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沱茶是云南茶中相当古老的制品,早就畅销省内外。
  现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902),至今已有八十多年的历史,
  是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。

  风花雪月---马背沱茶

下关沱茶产地位于终年积雪的苍山之麓,碧波荡漾的洱海之滨,这里常年清风吹拂,
泉水甘洌,有著名的“风花雪月”四景,是加工精制茶叶的理想环境。   
  下关沱茶普洱紧压茶类,凹面看像厚壁小碗,凸面看似小圆面包,其外观精巧,曲线玲珑。
其加工演变过程源于明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”,至今已有一百多年的历史。

下关沱茶怎么泡

1、选壶:壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍),会比较好些。   
2、置茶量:下关沱茶怎么泡?控制茶量是相当重要的。   
3、沱茶:细水高冲的降温会减免酸味,但是如果风味没了,降温也失去本来需要的风味。   
4、沱茶适时出汤:以第二泡冲出香味为例,第三泡冲沸水,随便就好,除非一定需要很高的温度。   
5、冲泡后的沱茶:在壶中留点水之后,开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上;比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱,
     开盖,壶口没有蒸汽时,用手指压壶身,若温度不会太烫手指可以摸五秒以上,再将壶盖盖上。壶中留点水,
     主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制,因为这是主要的冲泡。   
6、紧结茶性:在紧结茶中(沱、饼、砖),冲泡到某一泡后,会整个散开一般,紧结茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、刺激性的味道反而容易跑出。   
7、茶汤风味问题:在风味问题,一定要提一下。依上述的说法,风味,好象是控制浓度的问题,事实上,要将那种浓稠的底泡出,需要“浸泡时间”。

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                   苍山洱海,风花雪月!
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                      条索清晰,芽毫密布!
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          汤色黄亮剔透,视觉上已经可以决定是一款不错的茶叶了!

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            茶底肥硕饱满。话说,是不是好茶,看茶底就知道了! 

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